大蒜是荤菜还是素菜(大蒜是发物吗)
苑钢
2024-07-16 17:00:05
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本文目录
一、大蒜是荤还是素
1、大蒜本身肯定是素菜，一般来说，只要是植物做的菜就属于素菜。
2、但在某些情况下，素菜与荤菜搭配着做，也算是荤菜。
3、而大蒜在不同的生长阶段，做菜的情况也不同，因为大蒜分蒜苗，蒜苔，蒜瓣。蒜瓣腌制成糖醋蒜瓣，就属于纯粹的素菜了；蒜苔和蒜苗，在做菜的时候，都会与肉搭配炒，沾了肉的光，这时就算荤菜。
二、大蒜属于荤还是素
蒜不是荤的。蒜属于素菜，具有强烈辛辣的蒜臭味，常用作调味料烹饪美食。蒜的可食用部分是其蒜瓣，一个蒜头有4~15个蒜瓣。我国大蒜主要分布在山东省金乡县、兰陵县和广饶县、河北永年县、河南省杞县、苏北大丰市等地区，是我国重要的农作物品种之一。近年来，我国成为了世界上最大的大蒜种植和出口国。
三、大蒜是荤的还是素的
1、大蒜本身肯定是素菜，一般来说，只要是植物做的菜就属于素菜。
2、但在某些情况下，素菜与荤菜搭配着做，也算是荤菜。
3、而大蒜在不同的生长阶段，做菜的情况也不同，因为大蒜分蒜苗，蒜苔，蒜瓣。蒜瓣腌制成糖醋蒜瓣，就属于纯粹的素菜了；蒜苔和蒜苗，在做菜的时候，都会与肉搭配炒，沾了肉的光，这时就算荤菜。
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