大虾是清蒸还是水煮(大虾清蒸多长时间熟)-犀途知识网

班勤

2024-07-27 11:00:19

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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大虾是清蒸还是水煮，大虾清蒸多长时间熟这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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基围虾一般是清蒸更合适，水煮的基围虾会把基围虾原先的味道给煮淡，所以清蒸的基围虾味道更好。基围虾也可以水煮，不过基围虾水煮味道就没有清蒸味道更好，水煮基围虾一定要热水后下锅，煮至颜色变红立马捞起，蘸生抽就很好吃。

应该是清蒸虾比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。

配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养。

辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。

1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；

2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料

关于大虾是清蒸还是水煮到此分享完毕，希望能帮助到您。

大虾清蒸还是水煮长时间