带鱼是清蒸还是水煮好吃(带鱼清蒸好吃吗)-犀途知识网

倪庆弘

2024-07-24 12:00:15

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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于带鱼是清蒸还是水煮好吃，带鱼清蒸好吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、对于宽带鱼来说，由于它的生长速度快，运动量小，使得其本身的肉质会相对粗糙一些，在食用的时候也经常会嚼到硬硬的鱼骨头，另外这种宽带鱼的腥味也会偏重一些。所以若是买到这种带鱼，那么我们最好选择红烧的方式来制作，以调味料来将其本身的腥味遮盖掉。

2、而窄带鱼通常生长在低温海域内，这种带鱼的生长速度比较慢，周期长，使得这种带鱼练就了一身“好肌肉”，那么这种带鱼的肉质普遍要紧致一些，细腻有嚼劲，也不会嚼到所谓的“大骨粒”。这种带鱼无论是清蒸还是香煎都非常美味。

3、以上对比，我们可以得出，在购买带鱼的时候，我们最好选择“窄的”带鱼，也就是宽度在4-7厘米左右的带鱼。不过“宽带鱼”的价格一般要比“窄带鱼”便宜一些，我们也可以根据自己情况来进行选择

1、一般来说，带鱼蒸10分钟左右最好吃。因为蒸10分钟带鱼能保持带鱼鲜嫩的口感，营养成分也不会被破坏。蒸的时间过长，带鱼的肉质会变老，味道也会变得不佳。

2、当然，这也取决于带鱼的大小和蒸锅的功率等因素，可以根据具体情况适当调整蒸的时间。

带鱼清蒸好吃，清炖会把带鱼煮烂，影响口感。

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带鱼清蒸好吃还是水煮