地瓜粉是面粉还是淀粉(红薯淀粉和面粉的区别)-犀途知识网

毕芳菲

2024-05-24 14:00:07

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大家好，关于地瓜粉是面粉还是淀粉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红薯淀粉和面粉的区别的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1、地瓜面是把地瓜切成片晒干，然后加工成地瓜面粉，可以做窝头。

2、地瓜淀粉是把地瓜用擦子把地瓜擦碎，用水一遍又一遍的洗，最后洗的没有什么粉了，然后倒掉渣子在水里沉淀，最后把水倒掉，就是地瓜淀粉了，地瓜淀粉可以做凉粉，还可以做勾芡，做炸货裹粉。

红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。

1.红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。

2.红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

1.低粉，即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低粉是面粉中的一种，用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。

2.红薯淀粉不是低筋面粉，红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多。

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面粉淀粉地瓜还是红薯区别