蛋炒饭是先放蛋还是(蛋炒饭先放蛋)-犀途知识网

班叔皇

2024-05-16 15:21:01

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大家好，蛋炒饭是先放蛋还是相信很多的网友都不是很明白，包括蛋炒饭先放蛋也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋炒饭是先放蛋还是和蛋炒饭先放蛋的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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蛋炒饭先放蛋或者先放饭都是可以的，只是炒出来的口味不一样。大多数人会选择先炒蛋，把鸡蛋炒散，然后放饭继续炒，这样炒出来的蛋炒饭中蛋和饭是分开的。如果选择先炒饭，再倒入蛋液，蛋会和饭融为一体，色泽变黄。不管现炒什么一定要放一点葱花。

1、如果可以的话应该让米饭和鸡蛋一起炒，也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”。

2、把鸡蛋打散后倒入米饭里，拌匀，让蛋液包裹饭粒，下锅一起炒。平常我们习惯将鸡蛋和米饭分开炒，米饭较容易呈散不开的块状，一起拌匀翻炒就不会有这种问题啦。用这个方法，也可以让蛋液浸入米饭里面，让炒饭的口感更好。

1、先要用油滑锅，使这个锅四周都是热的，这样炒出来的饭菜不粘，才会好吃。

2、冷锅热油滑好锅之后，我们在锅底倒一点油，爆香葱姜蒜。然后敲入新鲜的鸡蛋两颗，快速的翻炒。

3、接着倒入米饭，把米饭敲碎，石蛋包在米饭上。

4、把米饭炒干水分，炒出蓬松感，放入调料，大功告成。

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炒饭先放还是