蛋糕粉是低筋还是高筋(糕点粉是低筋面粉吗)
盛璟霄
2024-05-16 15:21:58
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各位老铁们好，相信很多人对蛋糕粉是低筋还是高筋都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛋糕粉是低筋还是高筋以及糕点粉是低筋面粉吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、蛋糕粉是低筋粉还是高筋粉
低筋面粉，又叫蛋糕粉。低筋粉颜色较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
二、蛋糕粉和低筋粉区别
从某种意义上来讲，蛋糕粉是属于低筋面粉而低筋面粉则不一定都是蛋糕粉，他们之间有一种从属的关系，两者之间也有相当大的区别，蛋糕粉一般情况下是用来做面包或蛋糕的必备面粉，而低筋粉在一般情况下，人们会用来做馒头或者是包子。
三、蛋糕粉是高筋粉还是低筋粉
制作蛋糕需要用低筋面粉。如果是制作面包，则需要高筋面粉。使用高筋面粉还是低筋面粉，要根据制作的食物来选择，不可以随便使用。
文章分享结束，蛋糕粉是低筋还是高筋和糕点粉是低筋面粉吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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